Ingredientes:
-1 brócoli grandecito
-1 cebolla tierna
-1 ajo grande
-1 berengena o calabacín
-20 ó 30 ml de vino(blanco o similar)
-1 pechuga de pollo
-sal
Para Bechamel:
-500 ml de leche semi o entera
-50 gr de harina
-sal
-mantequilla 40 gr
-30 gr de aceite oliva
-nuez moscada y pimienta molida
Preparación
Poner la mantequilla y el aceite en el vaso,3 min,temp.varoma, vel.2.
Echar la harina,1 min,temp.100º, velocidad 2 y medio.
Poner los demás ingredientes en el vaso y programar: 7 min,temp.100º,velocidad 4.
Preparación:
Sofreir la cebolla, el ajo y la berenjena troceadita.(Este paso lo podeis hacer tanto en sarten como en la Thermomix)
Mientras cocemos el brócoli en ramilletes con un poco de sal, escurrir y reservar.
Cortar el pollo en trozos pequeños, añadir al sofrito y salar.
Cuando esté casi..se agrega el vino y dejar que se evapore el alcohol.
Cuando haya evaporado retirar el líquido que haya podido quedar en la sartén y echarlo todo en una fuente de horno, agregarle el brocoli por encima, echar el queso por encima y después la bechamel con un poco de mantequilla.
Gratinar y servir caliente.
